Erstmalig wurde die Burg Gommern in der Stiftsurkunde des Bistums Brandenburg im Jahre 948 unter dem Namen "Gumtmiri" erwähnt. Von strategischer Bedeutung im ostelbischen Krieg war die Burg, gegründet auf einer alten slawischen Wallburg.
Um 1579 diente sie, nach dem Wiederaufbau, als Jagdschloss des sächsischen Fürsten. Und später im 19. und 20. Jahrhundert als Amtsitz, Straf- und Haftanstalt, Heim für soziale Betreuung und Lehrlingswohnheim. Heute ist die Burganlage immer noch von einer geschlossenen Ringmauer und einem Burggraben umgeben. Als Wahrzeichen der Stadt Gommern gilt der von weitem sichtbare "Zwiebelturm". In der heutigen Gasthausbrauerei wird eine alte Biertradition neu belebt - eine Dampfbrauerei gab es um die Jahrhundertwende - und so wird hier das erste Ökobier Sachsen-Anhalts hergestellt.
Interessante gotische Kreuzgewölbe, Bergfried, Keller und Torform lassen eine unverwechselbare Historie erahnen. Leider ist der Bergfried heute nicht mehr begehbar. Trauzimmer und Hochzeitssuite gibt es ebenfalls in den historischen Mauern. ****Hotel, Ökobrauerei, Gasthof und Programme wie "Mittelalterliche Speisefeste", "Knastessen", Bierdiplom und Burgbräu total lassen Mittelalter erleben.
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